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RE-THINKING VEGETABLES
Fotografie: Linda Kastrati
Jetzt das neue Buch
«Leaf to Root – Express»
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Bis Ende September
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Das ist Esther Kern
Botschafterin für Gemüse und nachhaltigen Genuss
Speakerin, Kolumnistin und Workshop-Leiterin, die plantbased Trends einem breiten Publikum nahe bringt
Journalistin und Autorin
Kolumnen, Artikel und das Buch «Leaf to Root», das Standardwerk für Gemüsezubereitung, mehrfach international ausgezeichnet. HERBST 2525: Neues Buch «Leaf to Root – Express», jetzt vorbestellen, bis Ende September zum Sonderpreis.
Gemüse-Scout
Führend in Sachen neuer plantbased Trends. Strategische Beratung, Kommunikation und Konzepte für B2B und B2C
Food-Entrepreneur
Aktion «Leaf to Root®» oder «Veg-Alp»® (in Kooperation mit Spitzenkoch Jann M. Hoffmann und dem Verein graubündenVIVA) – zwei Projekte, die Gemüse neu denken
SIE BEKOMMEN VON MIR …
Die Süddeutsche Zeitung hat mich als «bekannteste Gemüseaktivistin der Schweiz» bezeichnet. Und Gemüse steht in meinem Fokus. Mit mir können sie eintauchen in die Gemüsewelt, beispielsweise in Form von
- Workshops mit oder ohne Kochen
- Teambuilding-Anlässe
- Referate
- Beratungsdienstleistungen im Bereich Food, Tourismus und Nachhaltigkeit
- Texte & Inhaltkonzepte
- Storytelling
- Botschafterin
Kontaktieren Sie mich mail@estherkern.ch
«Leaf to Root» live erleben?
Ich habe im Herbst mehrere Veranstaltungen:
7. November, Workshop «Leaf to Root», Hiltl Akademie, Zürich, 17.30 bis 21 Uhr
13. November, Lesung in der Stadtbibliothek Thun, 18.30 Uhr
14. November, Workshop am Bio-Gipfel 2025, HAFL, Zollikofen, ganzer Tag
Neues Buch im Oktober 2025
«Leaf to Root – Express» heisst mein neues Buch. Darin Rezepte für spezielle Teile von 20 Gemüsen und Früchten, die man auch im Supermarkt erhält. Ich freue mich, auch Gastrezepte darin vorzustellen, etwas von Naturköchin Rebecca Clopath, von Dreisternekoch Heinz Reitbauer oder von den Gemüseflüsterern schlechthin, den Köchen vom Essigbrätlein in Nürnberg.
Und als Tüpfchen aufs i habe ich intensiv recherchiert zu Gesundheit, Giftigkeit, Pestiziden. Da gab es auch für mich spannende neue Erkenntnisse.
Das Buch erscheint am 9. Oktober 2025. Sobald ich es eingerichtet habe, kannst Du hier auf der Website auch vorbestellen.
Buch Leaf to Root
Mehrfach preisgekrönt, gilt als Standardwerk für Gemüse. Mit Reportagen, Interviews, Nachschlagewerk und 70 Rezepten.
Von Esther Kern, Sylvan Müller, Pascal Haag
Mehr zum Projekt Leaf to Root®
Website Leaf to Root
